雑穀の美肌効果
雑穀には、美肌効果もあります。健康な美肌を保つためには、ビタミンやミネラルを たっぷり含んだ食品をバランスよく摂取する事が大事です。 特に美肌に効果的なのは、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｅなどです。 また、新陳代謝にはビタミンＡ(βカロチン）、健康な肌をつくるミネラルや たんぱく質も欠かせません。 とはいっても、これらの栄養素を含むものをふつうの食事からとるのは 大変難しいことです。また、ビタミンやミネラルには水溶性のものもあるので、 加熱などによって栄養が損なわれる場合もあります。 雑穀にはこれらのビタミンやミネラルが豊富に含まれていますし、 たとえ水溶性のものでも雑穀を浸けた水で調理することで溶け出した栄養素を 取り入れることができます。 雑穀を食べるだけで簡単にバランスのよい食事になり、 さらに美容効果を得られるわけです。 また、甘いものを食べ過ぎると、よく「吹き出物」ができてしまいがちですが、 実は甘いものを摂取することによってビタミンＢ群が消費されやすくなるからなのです。 ビタミンＢ群のなかでも、ビタミンＢ２が不足すると、吹き出物が出やすくなったり、 肌トラブルの原因になるといわれています。
今までは美肌にはビタミンCと言われましたが、ビタミンＢ群のほうが美肌に大切と言われています。
雑穀を食べることで、美肌効果のあるビタミンをとることができ、さらに食物繊維もたくさんとることができ、それによって新陳代謝がアップし、 お肌のトラブルを防ぐことができます。
